MAKANAN UNTUK DIET
SEHAT YANG BAIK
Kebanyakan
individu sering mengaitkan diet dengan penurunan berat badan. Ini hanyalah
mitos semata-mata. Hakikatnya, diet merupakan satu pelan pemakanan yang
diamalkan untuk mendapatkan kesihatan yang baik. Sama ada seseorang individu
itu bertubuh besar mahupun kecil, diet yang sihat dan seimbang adalah penting
untuk kesihatan masing-masing. Pemilihan makanan merupakan salah satu cara yang
paling mudah bagi amalan makanan untuk diet sehat yang baik.
Memperbanyak
makan buah-buahan dapat membantu pengamalan diet yang sihat. setiap pasaraya
terdapat banyak pilihan buah-buah yang pastinya enak dan mempunyai khasiatnya
tersendiri seperti buah epal, nenas, pisang, betik dan sebagainya. Contohnya,
bual epal merupakan sumber serat makanan yang baik. Serat makanan bukan sahaja
membantu melancarkan sistem penghadaman, tetapi ia juga turut membantu
mengurangkan kolestrol di dalam badan. Individu yang mengamalkan memakan buah
epal sekurang-kurangnya dua kali dalam sehari akan menurukan kadar kolestrol
sebanyak 16%. Selain itu, epal juga tidak menghasilkan sebarang kalori yang
mungkin akan mengganggu proses anda untuk menguruskan badan bagi mereka yang
mahu menurunkan berat badan. Rasa manis semula jadi yang ada pada sebiji epal
pula dapat mengawal kadar gula dalam darah secara efektif dan hal ini jarang
diberikan perhatian oleh si pemakannya. Selain bertindak menyihatkan jantung,
buah epal juga turut berfungsi mengelak tulang daripada mengalami kerapuhan
ataupun osteoporosis kerana ia mengandungi mineral lain seperti kalsium,
magnesium, potasium, zat besi dan zinc. Amalan memakan buah epal boleh
menggantikan tabiat memakan snek. Hasil kajian juga menunjukkan bahawa
seseorang yang memakan sebiji epal sehari adalah lebih baik berbanding orang
yang memakan makanan diet lain seperti roti, biskut dan sebagainya. Tukarlah
snek harian anda kepada snek buah-buahan yang pastinya lebih menyihatkan.
Ada
individu yang tidak menggemari ikan kerana baunya yang hanyir dan cara
penyediaan yang agak sukar kerana ikan perlu disiang dan dibersihkan dahulu
sebelum memasaknya. Sedangkan, ikan memberikan tubuh badan sumber protein utama
selain ayam dan juga daging lembu. Bagi individu seperti ini dan pengamal diet
yang mahukan kelainan mereka boleh memilih ikan salmon sebagai pengganti kepada
ikan segar yang lain. Hal ini kerana makanan laut merupakan diet yang dapat
membantu seseorang individu itu kekal sihat. Biarpun ikan turut mengandungi
lemak, lemak tersebut dapat membantu seseorang individu itu berasa kenyang
untuk tempoh masa yang agak lama dan perkara ini telah terbukti dalam satu
kajian yang dilakukan oleh pakar. Ikan salmon mengandungi Omega-3 yang
memperkuat kelenturan pembuluh darah dan memperkuat otot jantung. Kandungan
Omega-3 dalam ikan salmon juga mampu mengawal kolestrol dalam badan dan
mencegah risiko terkena stroke. Vitamin D dan asid amino yang terkandung dalam
ikan salmon sangat efisien dalam merangsang aktiviti otak dan menyebabkan
memori otak berfungsi secara optimal. Risiko untuk mendapat Alzheimer dn
Parkinson pada masa akan datang boleh dikurangkan dengan pengambilan ikan ini
dalam hidangan anda. Daya ingatan juga dapat ditingkatkan dan risiko kemurungan
boleh dikurangkan. Kajian juga menunjukkan bahawa seseorang yang memakan
makanan laut beberapa kali seminggu dapat menurunkan berat badan sebanyak dua
paun berbanding individu yang langsung tidak memakannya.
Telur
juga merupakan salah satu makanan yang tidak kurang pentingnya untuk diet yang
sihat. Walaupun telur mempunyai reputasi yang buruk dalam beberapa perkara,
tetapi telur dapat membantu seseorang itu berdiet dengan sihat. Ada yang
mengatakan telur merupakan sumber protein dengan kandungan nutrisi yang lengkap
berbanding sumber protein yang lain. Sebutir telur rebus mengandungi tujuh gram
protein dengan hanya dua gram lemak. Seperti vitamin, mineral merupakan antara
zat yang diperlukan oleh tubuh badan. Kuning telur serta putihnya memiliki 13
jenis mineral seperti kalsium, magnesium, besi, potasium, sodium dan
lain-lainnya. Meskipun kedua-dua bahagian telur masing-masing mengandungi
mineral, namun kuning telur memiliki kandungan mineral yang lebih banyak.
Contohnya, 90% kalsium boleh diperoleh daripada kuning telur manakala hanya 10%
lagi diperoleh daripada bahagian putihnya. Kebanyakan orang takut untuk memakan
telur kerana kolestrol tetapi sebenarnya choline dan phosphytidylcholine dalam
kuning telur dapat membantu mengeak longgokan kolestrol dan lemak dalam hati
dan pembuluh darah. Choline juga membentuk metabolite yang dipanggil betaine
yang berfungsi mengurankan penyebab serangan sakit jantung. Hasil kajian
menunjukkan bahawa dengan memulakan sarapan pagi dengan memakan telur, ia dapat
membantu dalam melawan peningkatan berat sepanjang hari. Hal ini kerana
kandungan protein di dalamnya akan membuatkan individu yang memakannya berasa
sentiasa kenyang.
Sebenarnya
pelbagai sayuran lain elok untuk diamalkan dalam diet sihat. Tomato merupakan
salah satu contoh sayuran yang baik kerana ia mudah dimakan di mana sahaja
selain rasanya yang enak dan unik. Tomato boleh diratah begitu sahaja atau
digandingkan dalam pelbagai jenis masakan. Bagi mereka yang tinggal di Asia
Barat dan Mediterranean menjadikan tomato sebagai bahan asas paling kerap
digunakan dalam masakan mereka. Sayuran yang berasal daripada keluarga
Solanaceae ini, tomato kaya dengan zat besi, serat serta vitamin A dan C yang
diperlukan untuk mengekalkan kecergasan badan. Tomato juga mengandungi
fruktosa, glukosa, asid folik, potasium, kalsium dan mineral garam. Warna merah
pada tomato adalah disebabkan oleh likopena iaitu sejenis pigmen yang boleh
menghasilkan warna merah pada sayur-sayuran. Pigmen ini penting kerana
mempunyai antioksida semulajadi yang baik untuk kesihatan badan. Khasiat tomato
akan lebih mudah diserap oleh tubuh badan jika diambil dalam bentuk jus, pes
atau sos. Mengamalkan pengambilan tomato dalam diet seharian kita sedikit
sebanyak boleh membantu untuk menjada kesihatan dalaman dan luaran tubuh badan
kita. Untuk kesihatan tubuh badan yang baik, amalkan memakan satu atau dua biji
tomato setiap hari tanpa perlu mengambil sarapan selama dua bulan. Walaupun
tidak mengambil sarapan, tomato akan membekalkan elemen-elemen penting yang
diperlukan untuk tubuh badan seperti tenaga dan gula semula jadi. Tomato juga bertindak
sebagai agen pertahanan badan yang terbaik untuk mengurangkan risiko penyakit.
Sekiranya
makanan ringan menjadi kegemaran, badam adalah pilihan terbaik untuk dikunyah. Badam
merupakan salah satu golongan kekacang yang rendah karbohidrat tetapi tinggi
kalsium dan protein. Selain itu, badam juga mengandungi serat semula jadi yang
boleh dimakan mentah atau dijadikan bahan penambah rasa pada makanan lain.
Badam juga mengandungi 20 kali lebih banyak protein jika dibandingkan dengan
bijirin lain. Kandungan vitamin B dalam badam
mengatasi kandungan vitamin yang terdapat dalam sebutir telur. Begitu
juga niasin yang dimilikinya melebih yang dimiliki oleh gandum. Walaupun badam
mengandungi kuantiti lemak yang tinggi, namun 90% daripada lemak tersebut adalah
lemak tidak tepu yang diperlukan oleh tubuh badan setiap individu. Kandungan
lemak mono tak tepu yang tinggi dalam badam pula membuatkan badam menjadi
senjata hebat bagi memerangi kolesterol LDL dalam badan. Badam juga mengandungi
protein, serat, kalsium, magnesium, kalium, zinc, selenium, kuprum, phosphorus,
biotin, riboflavin, niasin, besi, vitamin E serta antioksida lain yang tinggi. Segenggam
badam dapat membantu untuk seseorang individu itu kenyang sepanjang hari. Hal
ini kerana segenggam badam iaitu sekurang-kurangnya 35 gram, dapat membekalkan
45% daripada keperluan harian vitamin E dan manganese. hal ini menjadikan badam
adalah makanan seimbang dan paling tinggi khasiat dalam golongan kekacang. Asid folik yang terdapat di dalam badam pula
dipercayai dapat menurunkan paras homocystein iaitu sejenis asid amino yang
boleh menyebabkan saluran darah menjadi sempit selain mengurangkan risiko
penyakit jantung dan darah. Hasil daripada kajian menunjukkan wanita yang
memakan badam sekurang-kurangnya dua kali seminggu dapat mengekalkan berat
badan mereka berbanding wanita yang tidak memakannya.
Perkara
yang paling penting untuk tampil sihat ialah memperbanyak pengambilan
buah-buahan selain makan snek daripada kategori kekacang. Tubuh badan yang
sihat memerlukan air yang mencukupi iaitu sekurang-kurangnya lapan hingga
Sembilan gelas air setiap hari. Pengambilan makanan berlemak, kandungan gula
dan garam yang tinggi juga harus dielakkan untuk amalan diet yang sihat.
Terdapat banyak makanan dan juga minuman yang perlu dicegah dan dielak dalam
diet harian untuk mendapatkan pemakanan yang sihat dan seimbang. Jika makanan
ini boleh digantikan dengan makanan yang lebih berkhasiat dan segar, risiko
penyakit dan masalah kesihatan boleh dikurangkan. Amalan makanan untuk diet sehat yang baik dapat mencegah lebih awal daripada
merawat.
